黒糖その２

黒糖は蜜分を多く含むので、固まりやすい性質を持っています。

使用されるお客様が黒糖をより使いやすくなるよう、出庫前に固くなった黒糖を専用の機械や手作業で揉みほぐす作業を行うこともあります。

種類により揉みほぐし方法が異なるため、揉みほぐし作業をマスターするには多少経験が必要ですが、何よりも一袋ずつ大切に揉む気持ちが一番重要になります。